Voeding

Granola met frambozen

Havervlokken, zaden, noten en fruit: een huisgemaakte ontbijtlekkernij van voedingsexpert Sandra Bekkari.

Maak de Suiker-reflex!

De Suiker-reflex van Helan helpt je om minder toegevoegde suikers te eten. Om je op weg te helpen naar een nieuwe levensstijl met minder suiker, bieden we hier alvast wat inspiratie voor een gezond menu.

Bereidingstijd: minder dan 30 minuten voor een grote pot.

Ingrediënten

3 el kokosvet (natuurvoedingswinkel)
350 g havervlokken
100 g gemengde noten, in grove stukken
4 el lijnzaad of chiazaad (natuurvoedingswinkel)
4 el pompoenpitten
1 el kaneel
2 el honing
70 g gedroogd fruit (cranberries, rozijnen, blauwe bessen, …)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Smelt het kokosvet op een laag vuur.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Giet de havervlokken op de bakplaat, meng met de noten, het lijnzaad, de pitten en kaneel en giet er de honing en het gesmolten kokosvet over. Meng goed en bak het mengsel ± 20 minuten in de oven. Roer geregeld om.
Laat even afkoelen en meng met de gedroogde vruchten.

Serveertip

Lekker met (Griekse) yoghurt of kefir.
Frambozen, blauwe bessen, … kun je ook diepgevroren kopen. Haal ze voor het slapengaan uit de diepvries en ontdooi in de koelkast.
Granola kun je afgesloten 2 à 3 weken bewaren.
Havervlokken zijn van nature glutenvrij, maar mogen niet gegeten worden door mensen met glutenintolerantie, omdat ze sporen van gluten kunnen bevatten. Er zijn ook glutenvrije havervlokken op de markt. Dit staat duidelijk op de verpakking.

Uit: Nooit meer diëten I, van Sandra Bekkari.