Votre navigateur n'est pas supporté par notre site. Merci de bien vouloir faire une mise à jour de la version actuelle de votre navigateur.
Envie de sucré? Cela arrive à beaucoup de gens! Pour beaucoup d’Occidentaux, le sucré est le goût le plus agréable et les biscuits, les bonbons, les gâteaux et les glaces sont synonymes de pur plaisir. Le plaisir du goût sucré remonte au lait maternel, qui est naturellement sucré.
Ce n’est pas un secret : trop de sucre est mauvais pour la santé. Il nous fait grossir et cause des caries dentaires. Le sucre est un aliment vide, il ne comprend que des hydrates de carbone et aucun autre nutriment comme des protéines, des vitamines ou des minéraux.
Les produits « sans sucre » gardent un goût sucré grâce aux édulcorants qui remplacent le sucre. Il existe deux groupes d’édulcorants : les intensifs et les extensifs.
Contrairement aux autres édulcorants, qui sont créés synthétiquement, la stévia est 100 % naturelle. Elle est surtout utilisée dans les sodas, les préparations de fruits et les produits laitiers. La stévia ne contient aucune calorie, préserve les dents et a un pouvoir sucrant de 200 à 300 fois plus élevé que le sucre. Cet édulcorant est donc sûr, mais cela ne signifie pas que vous pouvez en consommer sans limites.
La stévia est autorisée dans des limonades, des boissons à base de lait et des sodas, des glaces, des préparations de fruits, … La stévia a un goût amer typique et convient parfaitement aux produits cuits au four et cuisinés.
« Light » n’est pas toujours synonyme de « maigre » ou « pauvre en calories ».
Les aliments sucrés au fructose ne contiennent pas moins de calories que les produits standard.
Si vous ne dépassez pas une consommation journalière acceptable, il n’y a pas de problème pour la maman ou le bébé.
La consommation d’édulcorants n’implique pas de risque élevé de diabète de type 2.
N’exagérez pas avec les édulcorants, l’impression d’absence de limites peut entraîner une addiction au sucre
Partagez cet article
Lire la suite
Des biscuits délicieusement légers à la stévia, dont vous pourrez profiter avec modération... une création de l'école hôtelière Ter Groene Poorte.
Une sauce vraiment bonne pour la santé. Ter Groene Poorte vous prouve que ça existe.
Un dessert sain au fromage cottage crémeux, au muesli croquant et aux fruits d'été : à s'en pourlécher les babines!
Des biscuits sains peuvent être tellement savoureux : les cookies aux fruits et au coco de l'experte en nutrition Sandra Bekkari.