Je browser is niet ondersteund door onze website, gelieve een upgrade te doen van de huidige versie van je browser.
Zin in zoet? Je bent niet de enige! Voor veel westerlingen is zoet de meest aangename smaak en zijn koekjes, snoepjes, taart en ijs gelijk aan puur genot. Genieten van zoetigheden wordt ons al met de moedermelk ingegeven, die van nature zoet van smaak is.
Het is geen geheim: te veel suiker is slecht voor de gezondheid. Het maakt ons dik en het veroorzaakt gaatjes in de tanden. Suiker is een leeg voedingsmiddel, het bevat alleen maar koolhydraten en geen andere voedingsstoffen zoals eiwitten, vitaminen of mineralen.
De zogenaamde suikervrije producten behouden hun zoete smaak door suiker te vervangen door zoetstoffen. Er zijn twee groepen van zoetstoffen: de intensieve en de extensieve.
In tegenstelling tot andere zoetstoffen, die synthetisch worden bereid, is stevia 100% natuurlijk. Het wordt vooral gebruikt in frisdranken, fruitbereidingen en zuivelproducten.
Stevia bevat geen calorieën, is tandvriendelijk en is zowat 200 tot 300 maal zoeter dan suiker. Deze zoetstof is dus veilig, maar dat betekent niet dat je er onbeperkt gebruik van mag maken. Stevia is toegelaten in limonades, melk- en sojadrankjes, ijs, fruitbereidingen, … Stevia heeft een typische bittere smaak en is uitermate geschikt voor gekookte en gebakken producten.
Pas op, want light is niet altijd een synoniem voor mager of caloriearm.
Voedingsmiddelen die gezoet zijn met fructose bevatten niet minder calorieën dan standaardproducten.
Als je je aan de aanvaardbare dagelijkse inname houdt, is er geen probleem voor de mama of de baby.
Het gebruik van zoetstoffen geeft geen hoger risico op diabetes type 2.
Overdrijf niet met zoetstoffen, door het ongeremde gevoel kunnen ze een zoetverslaving in de hand werken.
Ontdek tips om gezonder te eten in ons e-book.
Deel dit artikel
Verder lezen
Heerlijk lichte koekjes met stevia, om van te genieten, met mate... van hotelschool Ter Groene Poorte.
Een gezonde saus? Ontdek het recept voor ketchup met stevia van hotelschool Ter Groene Poorte.
Een gezond dessert met romige kwark, krokante muesli en fris zomerfruit: om van te smullen!
Dessert boordevol noten, met appel en een vleugje gember, van gezonde online bakkerij Madam Bakster.