Manger selon les saisons
Choisir des légumes de saison et de sa région revêt bien des avantages. L’offre varie du reste énormément : délicieuses asperges au printemps, choux et chicons en hiver… il y en a pour tous les goûts. Bref, les fruits et légumes de saison sont à consommer sans modération!
Si vous privilégiez les fruits et légumes locaux de saison, vous en tirerez plusieurs avantages.
Tout d’abord, ils nécessitent moins de temps de transport et sont donc plus souvent cueillis ou récoltés à maturité. Ce qui est tout bon pour votre plaisir, car ils ont plus de goût, et pour votre santé, car ils sont plus riches en vitamines et minéraux. En outre, vous les paierez moins chers (coût du transport, de conservation, …) et vous ferez en même temps un geste en faveur de l’environnement.
Au fil des saisons
Calendrier des fruits
| Janvier | pomme, banane, mandarine, mangue, poire, pamplemousse, orange |
| Février | pomme, banane, mandarine, mangue, poire, pamplemousse, orange |
| Mars | pomme, mangue, pamplemousse, rhubarbe, orange |
| Avril | mangue, pamplemousse, rhubarbe, orange |
| Mai | fraise, pamplemousse, rhubarbe, orange |
| Juin | fraise, abricot, framboise, cerise, nectarine, pêche, rhubarbe, groseille rouge, orange, cassis |
| Juillet | fraise, abricot, pomme, mûre, framboise, cerise, mangue, nectarine, pêche, rhubarbe, groseille rouge, cassis |
| Août | fraise, abricot, pomme, mûre, raisin, framboise, cerise, mangue, melon, nectarine, poire, pêche, prune, cassis |
| Septembre | pomme, banane, mûre, raisin, framboise, kiwi, mangue, melon, nectarine, poire, pêche, pamplemousse, prune |
| Octobre | pomme, banane, mûre, raisin, framboise, kiwi, mandarine, mangue, melon, pamplemousse, poire, orange |
| Novembre | pomme, banane, raisin, kiwi, mandarine, mangue, poire, pamplemousse, orange |
| Décembre | pomme, banane, kiwi, mandarine, mangue, poire, pamplemousse, orange |
Calendrier des légumes
| Janvier | pommes de terre, céleri-rave, champignons, panais, potiron, poireau, navet, raifort, betterave, chou rouge, chou de Milan, salsifis, choux de Bruxelles, oignons, laitue, chicons, chou blanc, carottes |
| Février | pommes de terre, céleri vert, champignons, panais, potiron, poireau, navet, raifort, betterave, chou rouge, chou de Milan, salsifis, choux de Bruxelles, oignons, laitue, chicons, chou blanc, carottes |
| Mars | pommes de terre, chou-fleur, céleri vert, champignons, panais, potiron, poireau, navet, raifort, radis, betterave, chou rouge, chou de Milan, salsifis, épinards, choux de Bruxelles, oignons, laitue, chicons, chou blanc, carottes |
| Avril | pommes de terre, endive, chou-fleur, céleri vert, champignons, poireau, navet, feuilles de navet, radis, betterave, épinards, oignons, chicons |
| Mai | endive, asperges, chou-fleur, petits pois, céleri vert, chou-rave, laitue, champignons, poireau, navet, feuilles de navet, radis, épinards, chou, oignons, herbes potagères, carottes |
| Juin | pommes de terre, endive, artichaut, asperges, chou-fleur, brocoli, petits pois, céleri vert, chou-rave, laitue, champignons, poireau, haricots princesse, navet, radis, chou de Milan, épinards, chou, tomates, oignons, fenouil, herbes potagères, carottes |
| Juillet | pommes de terre, endive, artichaut, aubergine, céleri, chou-fleur, brocoli, chou chinois, courgette, petits pois, céleri vert, concombre, chou-rave, laitue, champignons, poivrons, poireau, haricots princesse, radis, betterave, chou rouge, chou de Milan, haricots à couper, épinards, chou, tomates, oignons, fenouil, herbes potagères, chou blanc, carottes |
| Août | pommes de terre, endive, artichaut, aubergine, céleri, chou-fleur, brocoli, chou chinois, courgette, céleri vert, concombre, chou-rave, laitue, maïs, champignons, poivrons, poireau, haricots princesse, radis, feuilles de navet, betterave, chou rouge, chou de Milan, haricots à couper, épinards, chou, tomates, oignons, herbes potagères, chou blanc, carottes |
| Septembre | pommes de terre, endive, artichaut, aubergine, céleri, chou-fleur, brocoli, chou chinois, courgette, céleri vert, céleri-rave, concombre, chou-rave, laitue, maïs, champignons, poivrons, potiron, poireau, haricots princesse, radis, navet, feuilles de navet, raifort, betterave, chou rouge, chou de Milan, haricots à couper, épinards, chou, tomates, oignons, fenouil, herbes potagères, chou blanc, carottes |
| Octobre | pommes de terre, endive, artichaut, aubergine, céleri, chou-fleur, brocoli, chou chinois, courgette, céleri vert, céleri-rave, concombre, chou-rave, laitue, maïs, champignons, poivrons, panais, potiron, poireau, haricots princesse, radis, navet, feuilles de navet, raifort, betterave, chou rouge, chou de Milan, salsifis, haricots à couper, épinards, chou, choux de Bruxelles, tomates, oignons, laitue, fenouil, chicons, herbes potagères, chou blanc, carottes |
| Novembre | pommes de terre, endive, céleri, chou-fleur, brocoli, chou chinois, courgette, céleri vert, céleri-rave, champignons, panais, potiron, poireau, navet, raifort, betterave, chou rouge, chou de Milan, salsifis, choux de Bruxelles, oignons, laitue, fenouil, chicons, chou blanc, carottes |
| Décembre | pommes de terre, endive, céleri vert, céleri-rave, champignons, panais, potiron, poireau, navet, raifort, betterave, chou rouge, chou de Milan, salsifis, choux de Bruxelles, oignons, laitue, fenouil, chicons, chou blanc, carottes |
Partagez cet article
Tags
AlimentationLire la suite
Etiquettes alimentaires : la chasse au sucre est ouverte !
Les étiquettes des produits alimentaires donnent de nombreux renseignements sur leur composition. Cependant, dans le cas des sucres, il convient d’être attentif aux dénominations ainsi qu’aux allégations qui les concernent, afin de mieux les débusquer et donc, mieux choisir.
Crêpes de sarrasin aux fraises fraîches
Des crêpes sans gluten à la farine de sarrasin de l'experte en nutrition Sandra Bekkari.
Le triangle alimentaire: manger en étant respectueux de l'environnement
Le Vlaams Instituut Gezond Leven a rassemblé les connaissances scientifiques actuelles en matière d'alimentation saine et respectueuse de l'environnement. Le résultat : de nouveaux triangles alimentaire et de l'activité physique. Le triangle alimentaire tient aussi compte de l'impact de l'alimentation sur l'environnement. Et ce qui en ressort, c'est que ce qui est bon pour notre santé, l'est souvent aussi pour l'environnement.
Les aliments qui stimulent la faim et les envies
Certains aliments stimulent la faim, ils sont dits 'orexigènes'. Si on fait attention à sa ligne et à sa santé, mieux vaut les connaître pour pouvoir les consommer avec modération.