Granola de luxe

Participez au Réflexe-sucre!

Le Réflexe-sucre d'Helan vous aide à consommer moins de sucres ajoutés. C'est pour vous aider sur la route vers un nouveau style de vie avec moins de sucre que nous vous proposons un peu d'inspiration pour un menu sain.

Ingrédients

• 450 grammes de flocons d’avoine
• 50 grammes de quinoa non cuit
• 200 grammes de noix au choix (noix de pécan, noix, noisettes, ...)
• 50 grammes de graines de potiron
• 50 grammes de graines de tournesol
• 125 grammes de sirop d'érable
• 150 grammes d’huile de coco fondue
• 1 cuiller à café de sel
• des épices au choix (cannelle, gingembre, épices pour spéculoos,..)
• 100 grammes de fruits secs au choix (raisins de Corinthe, canneberges,..)

Préparation

1. Préchauffez le four à 145°C.
    
2. Réduisez au mixeur les noix en morceaux grossièrement coupés. Prenez un récipient pour y mélanger les noix aux flocons d’avoine, au quinoa, aux graines de potiron et de tournesol.
    
3. Ajoutez le sirop d'érable et l’huile de coco, et mélangez bien.
    
4. Ajoutez en dernier lieu le sel et les épices (selon vos goûts) au mélange. J’utilise généralement 2 cuillers à café de cannelle, 1 cuiller à café d’épices pour spéculoos, une demi-cuiller à café de cardamone, une cuiller à café de gingembre et un soupçon de noix de muscade.
    
5. Versez le mélange sur une plaque de cuisson propre et passez 40 minutes au four. Contrôlez de temps à autre que rien ne brûle.
    
6. Débitez les fruits secs en morceaux grossièrement coupés et mélangez-les au granola refroidi. Délicieux, accompagné d’un peu de yaourt grec et d’un pamplemousse grillé.

Source : Madam Bakster (site en néerlandais)