Goforhealth

Ketchup zonder suiker

Een gezonde saus? Ontdek het recept voor ketchup met stevia van hotelschool Ter Groene Poorte.

Maak de Suiker-reflex!

De Suiker-reflex van Helan helpt je om minder toegevoegde suikers te eten. Om je op weg te helpen naar een nieuwe levensstijl met minder suiker, bieden we hier alvast wat inspiratie voor een gezond menu.

Ingrediënten

  • 30 g sjalot, gesnipperd
  • 1 eetlepel olie
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 blik (400 g) gepelde tomaten
  • 1 eetlepel spaghettikruiden
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 1 takje tijm
  • 1 blaadje laurier
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 70 g tomatenpuree
  • 20 g stevia (bijvoorbeeld Pure Via)
  • peper van de molen
  • zout

Bereiding

  • Fruit de sjalot in de olie glazig. Blus met de azijn. 
     
  • Snijd de tomaten in stukjes en doe ze bij de sjalot. 
     
  • Kruid met spaghettikruiden, het kerriepoeder, de tijm, de laurier en de sambal oelek. 
     
  • Voeg er dan de tomatenpuree aan toe en breng aan de kook. 
     
  • Doe er ten slotte de Stevia bij en laat 15 minuten op een laag vuur koken.
     
  • Breng op smaak met peper en zout.
     
  • Mix en duw door een fijne zeef.

Voedingswaarde

Per portie van 25 g (= 0,1 KHW):

  • Calorieën: 11 kcal (46 kJ)
  • Eiwitten:  0,4 g
  • Vet: 0,5 g, waarvan 0 g VVZ
  • Koolhydraten: 1,3 g, waarvan 1 g suikers
  • Vezels: 0,3

BronTer Groene Poorte

Alles wat je moet weten over gezond eten

Ontdek tips om gezonder te eten in ons e-book.

Gezonder leven dankzij gezonde voeding? 

Ontvang je e-book boordevol tips!

Download het e-book

Deel dit artikel

Tags
Recept Suiker

Verder lezen

Blog

Mini bananen-croque

Geef de klassieke croque-monsieur een gezonde twist met volkorenbrood en banaan als beleg.

Blog

Feiten en fabels over diabetes

Diabetes komt wereldwijd steeds vaker voor. Toch bestaan er over de ziekte heel wat misverstanden. We helpen er hier alvast een paar uit de wereld.

Blog

Jezelf verzorgen bij diabetes

Diabetes is een ziekte die over de hele wereld frequent voorkomt. Ook in België is diabetes een veel voorkomende aandoening. Hoe houd je de gevolgen van diabetes onder controle?

Blog

Helft Vlamingen weet weinig over diabetes

Ken jij het verschil tussen diabetes type 1 en type 2? Als dat niet zo zou zijn, ben je niet de enige. De gemiddelde Vlaming haalt slechts 4,9 op 10 op een kennistest rond diabetes, zo blijkt uit een enquête van de Diabetes Liga. De organisatie wil de grootste misverstanden rond deze chronische ziekte uit de wereld helpen.