Goforhealth

Ketchup zonder suiker

Een gezonde saus? Ontdek het recept voor ketchup met stevia van hotelschool Ter Groene Poorte.

Maak de Suiker-reflex!

De Suiker-reflex van Helan helpt je om minder toegevoegde suikers te eten. Om je op weg te helpen naar een nieuwe levensstijl met minder suiker, bieden we hier alvast wat inspiratie voor een gezond menu.

Ingrediënten

  • 30 g sjalot, gesnipperd
  • 1 eetlepel olie
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 blik (400 g) gepelde tomaten
  • 1 eetlepel spaghettikruiden
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 1 takje tijm
  • 1 blaadje laurier
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 70 g tomatenpuree
  • 20 g stevia (bijvoorbeeld Pure Via)
  • peper van de molen
  • zout

Bereiding

  • Fruit de sjalot in de olie glazig. Blus met de azijn. 
     
  • Snijd de tomaten in stukjes en doe ze bij de sjalot. 
     
  • Kruid met spaghettikruiden, het kerriepoeder, de tijm, de laurier en de sambal oelek. 
     
  • Voeg er dan de tomatenpuree aan toe en breng aan de kook. 
     
  • Doe er ten slotte de Stevia bij en laat 15 minuten op een laag vuur koken.
     
  • Breng op smaak met peper en zout.
     
  • Mix en duw door een fijne zeef.

Voedingswaarde

Per portie van 25 g (= 0,1 KHW):

  • Calorieën: 11 kcal (46 kJ)
  • Eiwitten:  0,4 g
  • Vet: 0,5 g, waarvan 0 g VVZ
  • Koolhydraten: 1,3 g, waarvan 1 g suikers
  • Vezels: 0,3

BronTer Groene Poorte

Alles wat je moet weten over gezond eten

Ontdek tips om gezonder te eten in ons e-book.

Gezonder leven dankzij gezonde voeding? 

Ontvang je e-book boordevol tips!

Download het e-book

Deel dit artikel

Tags
Recept Suiker

Verder lezen

Goforhealth

Potjes met muesli en rode vruchten

Een gezond dessert met romige kwark, krokante muesli en fris zomerfruit: om van te smullen!

Goforhealth

Appelcrumble

Dessert boordevol noten, met appel en een vleugje gember, van gezonde online bakkerij Madam Bakster.

Goforhealth

Fruitige ijsthee

Een verfrissend suikervrij zomerdrankje met seizoensfruit van hotelschool Ter Groene Poorte.

smoothie
Blog

Mango-vanillesmoothie

Zin in zoet maar niet in calorie├źn? Probeer dit zoete maar gezonde sapje van voedingsexpert Sandra Bekkari.