Je browser is niet ondersteund door onze website, gelieve een upgrade te doen van de huidige versie van je browser.
Eiwitten, complexe koolhydraten, en vezels zijn voedingsstoffen die zorgen voor meer verzadiging en die je hongergevoel verminderen. Wil je evenwichtig eten, kies dan voor die voedingstoffen.
Afhankelijk van hun nutritionele samenstelling, hun energiedichtheid (bijvoorbeeld het aantal calorieën per 100 gram voedsel) en hun textuur hebben voedingswaren een verschillend effect op je hongergevoel. De producten die je voldane gevoel verlengen worden ‘verzadigend’ genoemd. Ze helpen om de honger en trek onder controle te houden. Download ook ons e-book over gezonde voeding.
Eiwitten zijn de meest verzadigende macronutriënten en helpen goed om je honger te beheersen.
Lipiden (vetstoffen) zijn dan weer het minst verzadigend.
Ook vezels hebben een positief effect op je hongergevoel. Vezels zijn natuurlijke stoffen in plantaardige producten die je lichaam niet kan verteren. Op vezelrijk voedsel moet je langer kauwen, en het verhoogt ook het volume of de viscositeit van het voedsel in je maag. Vezels hebben ook meer tijd in het spijsverteringsstelsel nodig. Daardoor duurt het ook voor andere voedingsstoffen langer om signalen te verzenden. Zo bevorderen vezels je algemene gevoel van verzadiging.
De textuur van voedsel kan ook een invloed hebben op de honger en verzadiging. In het algemeen is vast of dik voedsel meer verzadigend dan vloeibaar of minder dik voedsel.
Voeding met een groter volume heeft een kleinere energiedichtheid. Dat komt omdat er verhoudingsgewijs meer water in zit (bv. vers fruit tegenover gedroogd fruit), of omdat er lucht in verwerkt is (bv. een schuimige milkshake).
Je kunt zelf ook makkelijk voor meer volume zorgen met een paar slimme trucs, waardoor je vanzelf minder gaat eten:
Om je honger beter onder controle te krijgen, geef je de voorkeur aan vers, vast of dik voedsel, dat rijk is aan eiwitten, complexe koolhydraten en vezels, en drink je water tussen de maaltijden. Een maaltijd beginnen met soep is ook altijd een goed idee!
Ontdek tips om gezonder te eten in ons e-book.
Verder lezen
Weet je welk suikertype je zelf bent? Doe de Suikertest, en volg het stappenplan op maat van jouw suikertype. Wil je graag minder suiker eten: hoe begin je er dan aan? Deze basisregels maken het alvast een stuk makkelijker.
Heerlijk lichte koekjes met stevia, om van te genieten, met mate... van hotelschool Ter Groene Poorte.
Tot voor kort was veganisme misschien nog een ver-van-je-bed show. Tegenwoordig wint het steeds meer terrein. Maar krijgen veganisten ook voldoende voedingsstoffen binnen door enkel plantaardig te eten?
De meeste diëten focussen op wat je eet. Bij ‘intermittent fasting’ draait het om wanneer je eet. Tal van (inter)nationale beroemdheden pakken op sociale media uit met het dieet. Wij vroegen ons af: is ‘intermittent fasting’ meer dan een hype?