Zachte vruchtenbroodjes
Huisgemaakte volkorenbroodjes met gedroogd fruit, van hotelschool Ter Groene Poorte.
Maak de Suiker-reflex!
De Suiker-reflex van Helan helpt je om minder toegevoegde suikers te eten. Om je op weg te helpen naar een nieuwe levensstijl met minder suiker, bieden we hier alvast wat inspiratie voor een gezond menu.
Ingrediënten
Voor 20 stuks van 45 gram:
- 30 g verse gist
- 3 dl lauw water
- 300 g fijn volkorenmeel
- 100 g speltmeel
- 100 g tarwebloem
- 25 ml zonnebloemolie
- 8 g zout
- 150 g gedroogd fruit (abrikozen, vijgen, dadels, veenbessen, banaan, …)
Bereiding
- Los de gist op in het water.
- Meng het volkorenmeel met het speltmeel en de tarwebloem. Maak een kuiltje in het midden en roer om. Laat 10 minuten staan. Kneed 5 minuten op lage snelheid in de keukenmachine.
- Doe er de zonnebloemolie en het zout bij en kneed 3 minuten op hogere snelheid.
- Snijd het gedroogde fruit in stukjes en meng ze onder het deeg. Dek af met plasticfolie en laat 15 minuten rijzen.
- Verdeel het deeg in stukjes van 50 gram en vorm bolletjes. Laat ze 10 minuten rijzen.
- Vorm de bolletjes opnieuw en leg ze op met bakpapier beklede bakplaten. Knip elk bolletje eventueel vier keer in aan de zijkanten. Laat nog eens 35 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 230 °C. Bak de vruchtenbroodjes 18 minuten.
Voedingswaarde
Per stuk van 45 gram (= 1,6 KHW):
- 108 kcal (452 kJ)
- 2,8 g
- 1,7 g, waarvan 0,2 g VVZ
- 20 g, waarvan 4,6 g suikers
Er is een bakverlies van ongeveer 10%.
Bron: Ter Groene Poorte
Alles wat je moet weten over gezond eten
Ontdek tips om gezonder te eten in ons e-book.
Verder lezen
Stoppen met roken doe je niet alleen. Laat je begeleiden door een tabakoloog!
“Onze liefde is uitgedoofd. Ik ga verder met iemand anders.” Nee, het gaat niet over een stukgelopen relatie, maar over iemand die een beroep doet op een tabakoloog om te stoppen met roken. De Vlaamse overheid pakt uit met een nieuwe campagne om rookstopbegeleiding door tabakologen te promoten.
Geen toeslag meer bij apothekers van wacht
Moet je ’s avonds of in het weekend nog naar de apotheker van wacht met een voorschrift? Dat betaal je daar binnenkort geen toeslag meer voor. In de plaats komt er een permanentievergoeding voor apothekers van wacht.
Zelfzorg in de zorg
Men zegt wel eens “you can’t pour from an empty cup” en het afgelopen coronajaar merkten we dat ook bij onze medewerkers van Helan Gezinszorg. Daarom deden we beroep op de diensten van de zuurstoflijn om ook onze eigen verzorgenden de nodige ademruimte te geven zodat ze nog beter voor hun klanten kunnen zorgen.
Leven met fibromyalgie: Ria’s verhaal
Ria Strauven kampt al bijna 30 jaar met het chronische vermoeidheidssyndroom (CVS) en sinds 7 jaar ook met fibromyalgie. Mensen met fibromyalgie ondervinden een combinatie van verschillende klachten en bevindingen, met pijn en vermoeidheid als meest opvallende kenmerken. En doordat hun pijndrempel lager ligt, ervaren ze pijn veel sneller. Zelfs een gewone aanraking kan al pijn uitlokken.